स्टेनलेस स्टील की परिभाषा: स्टील जिसमें 12.5 प्रतिशत से अधिक क्रोमियम होता है और रासायनिक पदार्थों (एसिड, क्षार, नमक) द्वारा संक्षारण के लिए उच्च प्रतिरोध होता है।
सिद्धांत: स्टेनलेस स्टील जंग नहीं करता है, लेकिन जंग लगाना आसान नहीं है। सिद्धांत यह है कि क्रोमियम तत्वों के अतिरिक्त, स्टील की सतह पर एक घने क्रोमियम ऑक्साइड परत का निर्माण होता है, जो स्टील और हवा के पुन: संपर्क को प्रभावी ढंग से अवरुद्ध कर सकता है, ताकि हवा में ऑक्सीजन प्रवेश न कर सके। स्टील, जिससे स्टील के उत्पादन को रोका जा सके। जंग का असर।
वर्गीकरण: चीन के राष्ट्रीय मानक (CNS), जापानी औद्योगिक मानक (JIS) और अमेरिकन आयरन एंड स्टील इंस्टीट्यूट (AISI) विभिन्न स्टेनलेस स्टील्स का प्रतिनिधित्व करने के लिए तीन अंकों का उपयोग करते हैं, और उद्योग कार्यालयों द्वारा व्यापक रूप से उद्धृत किए जाते हैं, जिनमें से 200 श्रृंखला क्रोमियम-निकल- मैंगनीज श्रृंखला ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील, 300 श्रृंखला क्रोमियम-निकल ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील, 400 श्रृंखला क्रोमियम स्टेनलेस स्टील (आमतौर पर स्टेनलेस आयरन के रूप में जाना जाता है), जिसमें मार्टेंसाइट और फेराइट शामिल हैं।
